Archives mensuelles : juin 2026

  Jadis, les repas et menus … Toutes les fêtes du Moyen Age, comme à notre époque d’ailleurs, se terminent autour d’un repas. Pour les paysans, durant le Moyen-Age, l’alimentation…

Si la cuisine peut être aujourd’hui considérée comme art, une science ou une industrie, cela dépend de la façon de cuisiner et comment, au fil des siècles, y est-elle parvenue. Avant l'industrialisation, la majorité de la population française vivait dans des communautés rurales ou dans des fermes isolées. Pour les bourgeois, les artisans, les gens d'œuvre, un repas frugal composé de laitage et d'œufs, rarement de viande, souvent pris en plein air.

Il existe une nomenclature fort curieuse, en vers anciens, des cris de Paris au XIIIe siècle; c’est un monument remarquable, qui nous donne d’une manière assez exacte la mesure du commerce et l’existence des petits métiers les plus communs à cette époque.

Lorsqu’un paysan a prélevé, sur le prix de son travail d’une année, ce qu’il doit aux impôts, il ne lui reste que 20 francs au plus à dépenser pendant toute l’année pour se nourrir et se vêtir.Vingt francs, c’est juste la somme nécessaire aux frais d’établissement les plus considérables de chacun des petits commerces, des petites professions qui font vivre presque un huitième de la population de Paris.A Paris, en effet, il est une classe laborieuse d’hommes et de femmes, vieillards, jeunes filles, enfants, dont toute l’existence repose uniquement sur un gain quotidien qui ne s’élève pas toujours à dix sous, et qui atteint rarement trente sous.

En Occident, l’Empire romain s’effondre au cours du Ve siècle. L’installation de divers peuples germaniques conduit à de nouvelles structures politiques, les royaumes dits « barbares ». Ce qui caractérise ces royaumes, c’est la juxtaposition de deux sortes de populations : les autochtones, largement majoritaires, que les textes qualifient désormais de « romains » ; et les nouveaux venus, les « barbares ».

L’approvisionnement de la ville de Paris est un fait commercial des plus importants. Sur les quatre-vingt-six départements dont se compose la France, en 1837, soixante apportent dans la capitale une partie plus ou moins considérable de leurs productions, et, sur ce dernier chiffre, quarante-cinq contribuent spécialement, et d’une manière notable, aux besoins de l’alimentation parisienne.

Les hiéroglyphes étaient la langue écrite des anciens Égyptiens. Nier l’utilité de la connaissance des hiéroglyphes, c’est nier l’utilité, de l’histoire.

Il est incontestable que dans toutes les contrées du globe les premiers essais tentés par les hommes dans l’art de bâtir ont eu pour but d’élever des constructions propres à leur servir de retraite et d’abri. Il parait qu’en France, dès. les temps les plus reculés, le bois fut généralement employé dans la construction des maisons

Cet article sur les États-Généraux forme une histoire abrégée de celle de nos anciennes institutions qui ont le plus puissamment modifié et développé notre organisation politique. Quoique les États-Généraux proprement dits, ou assemblées des trois ordres (clergé, noblesse et bourgeoisie), ne remontent pas au-delà du quatorzième siècle, quelques mots sur les temps antérieurs sont nécessaires pour faire comprendre l’origine de cette institution.

Dans les provinces méridionales de la France, on a conservé l’ancienne méthode de dépiquer, c’est-à-dire, de faire sortir les grains des épis en les soumettant au piétinement des chevaux, sur une aire aplanie et consolidée pour cette opération. Autrefois l’opération du dépiquage était beaucoup plus lente, car on y employait des bœufs au lieu de chevaux.